当暮色漫上老道外
中华巴洛克建筑的雕花山墙，
老鼎丰老店的玻璃橱窗
便亮起了暖黄的光。
这座扎根老道外的老字号，
正以一场业态升级的“焕新手术”，
重新成为街区的“人气磁极”。
走进店内，最先被“年轻化”的细节击中：原本传统的木质柜台旁，新增了一排灰绿色调的卡座区，墙面挂着哈尔滨老街景的插画，角落摆着几盆绿植，透着轻松的“咖啡馆氛围”；糕点展柜从封闭式改为开放式，现烤的槽子糕、长白糕冒着热气，旁边立着“试吃装”小标签，引得不少年轻人凑近闻香；最里侧还辟出了“非遗体验角”，几位穿汉服的姑娘正跟着师傅学包老鼎丰传统的“满族大麻花”，笑声混着打糕的甜香飘满屋子。
“以前来多是买盒月饼当伴手礼，现在逛着逛着就想坐下吃点啥。”在附近读大学的00后女生小周，正和闺蜜分享一块刚出炉的玫瑰酥，“他们家新出的‘巴洛克限定款’绿豆糕，模具是中华巴洛克建筑纹样，拍照发朋友圈被夸爆了！”她身旁的服务员笑着补充，每天下午到傍晚都是高峰，卡座基本坐满。“以前店里中老年顾客多，现在多了很多穿潮牌、背相机的小年轻。”
在现场，很多顾客告诉记者，他们觉得升级后的老鼎丰没丢掉“老味道”。现烤的槽子糕还是用老面发酵，长白糕的豆沙馅是老师傅手熬的，就连包装礼盒都保留了传统的红底金字。“变的是形式，不变的是手艺。”正在给顾客装礼盒的老师傅告诉记者，好多老主顾都跟他说，现在的年轻人愿意来，是因为既尝到了“小时候的味道”，又找到了“打卡新场景”。
暮色渐浓，老鼎丰的灯光映亮了中华巴洛克建筑的砖墙。玻璃橱窗里，年轻人举着蛋糕合影，笑声撞碎了秋夜的凉。这座百年老店正用一场“新与旧的对话”证明：当传统滋味遇见年轻表达，当烟火气碰撞潮流感，老字号的故事，永远有人愿意续写。
来源：哈尔滨新闻网
实习生 佟波 记者：韩伟/文/摄/视频
编辑：马云鹏
