老外说火锅界的丑东西越涮越上头 现存火锅相关企业超42.2万家
火锅里的“丑东西”，如毛肚、脑花等，常让老外初见时因视觉冲击而排斥，却最终因独特口感而痴迷。毛肚布满褶皱似“洗碗海绵”，但涮后脆嫩弹牙，吸附麻辣汤汁，让老外从试探到抢购，甚至发明新吃法。这背后有科学密码，辣椒素刺激产生愉悦感，食材物理结构提升吸附汤汁能力，鲜味协同效应激发深层味蕾满足。社交媒体助推...
火锅里的“丑东西”，如毛肚、脑花等，常让老外初见时因视觉冲击而排斥，却最终因独特口感而痴迷。毛肚布满褶皱似“洗碗海绵”，但涮后脆嫩弹牙，吸附麻辣汤汁，让老外从试探到抢购，甚至发明新吃法。这背后有科学密码，辣椒素刺激产生愉悦感，食材物理结构提升吸附汤汁能力，鲜味协同效应激发深层味蕾满足。社交媒体助推...