跨界寿司赛道 海底捞旗下首家寿司店亮相
冷链直送、挪威原产三文鱼、200余款SKU……北京青年报记者10月24日了解到，海底捞旗下全新寿司品牌“如鮨寿司”全国首店在浙江杭州龙湖金沙天街正式开业。开业以来，门店周末单日平均接待人次约为800至1000人，周末翻台率可达8轮。
排队3小时的中产，随时准备抛弃寿司郎？
生活在浙江金华的白领霍多多，为了吃一顿寿司郎，每次都要先坐1小时的高铁抵达杭州，再坐30分钟的地铁到商场，最后还要排3个半小时的队。前不久，她又约了几个朋友，“有人之前吃过寿司郎，还有人是第一次吃”，一行人浩浩荡荡抵达寿司郎，吃空的盘子摞在一起高得已经超过卡座，“花了七八百元”。别以为这种场景只...
